説明

自社畑のピノノワールを100％使用しました。風の畑、陽の畑、木立の畑の単一畑をブレンドして作られています。約２週間の醸しのあと、小樽に移し、自然のマロラクティック醗酵を経て、約８ヶ月熟成で瓶詰めしています。外観は淡く、ややレンガ調のルビー色です。イチゴやスパイシーな香木を想わせる香りに、心地よい果実味と旨みの溶け込んだ優しい味わいのワインに仕上がっています。※こちらは少量生産のため、１社につき１本までとさせていただきます。