説明

醗酵終了後の澱引きを最小限にとどめることで、澄んだ澱と7か月間タンク内で熟成させることで香りや旨みを引き出しました。和梨や青りんご、甘夏のようなみずみずしい香りとともに、すっきりとした柑橘系のような酸味、いきいきとした果実味が感じられます。温度帯があがると醸造中に澱からワインに移ったふくよかな香りが立ち上り、爽やかな後味が広がります。