委託醸造専門のワイナリー。ワイナリーオーナーやそのスタッフをサポートし、 ワイナリー運営のリスクを軽減、 高品質ワイン製造に必要なインフラを整え、 小規模ワイナリーの集積地形成の実現を支援することを目的とした醸造所を長野県高山村に開設しました。