説明

余市町産デラウェアを使用し、醸し仕込みで仕上げた亜硫酸無添加のオレンジワインです。徐梗破砕した果皮と果汁を一緒に5日間漬け込み（醸し）、風味やワインの色調の抽出を行いました。細かい澱を残したまま、ステンレスタンクで約6ヶ月間の熟成をしています。外観は淡いオレンジカラーです。バナナや洋梨などの芳香な香りに、ピンクペッパーのような甘やかさのあるスパイスの複雑な香りを感じます。ほどよいボディーと果実味とタンニンのバランスのあるワインになりました。