説明

果皮と果汁を5日間ステンレスタンクにて漬け込み、野生酵母によって発酵が始まるタイミングでプレスしました。香りはマンゴーのような南国系の香りとオレンジピールやマーマレードを思わせる苦味をまとった柑橘のニュアンスです。果実味とほどよい苦味の余韻の長いオレンジワインに仕上がっています。