説明

無補糖無補酸、ピエドキューブ、酸化防止剤無添加です。ホールバンチプレスをし、デブルバージュ後の果汁にゲヴュルツトラミネールのピエドキューブ (自家培養自然酵母：予め収穫しておいた少量のブドウを発酵させた種酵母)をいれ、樽にてゆっくり発酵を行いました。リンゴや柑橘系の香りの中に、ゲビュルツトラミネールのもつライチやバラの香りが感じられるフレッシュでフルーティーな味わいのワインです。冷涼地ゆえのシャープな酸と若干のガス感が全体を引き締めています。