説明

ピノ・ノワールやボージョレ・ヌーヴォーで有名なガメイに使われる醸造手法 *セミカルボニックマセレーション*を採用。丁寧にしっかりと選果が出来た傷みや傷のほとんど
ない健全な葡萄だけを使用し、天然酵母にて仕込まれています。（メルロー7：ピノ・ノワール3 の割合で混醸）ドライフルーツにした苺や木苺などの小さな赤い果実の香りに加え、色味にも香りにも紅茶のニュアンスが強く出ています。程よい酸味とコクのある口当たりのミディアムボディー。
※セミカルボニックマセレーション…タンクに全房のまま葡萄を投入・密閉することで、
タンク下部で、上の葡萄の重みで潰れた葡萄がアルコール発酵します。それによって出て
きたCO2 がタンク内を満す→発酵温度が上がらないことで、ワインの香りが保たれ、結果
的に果実味豊かなワインになる。

※こちらの商品は亜硫酸添加、亜硫酸無添加の２種から
お選びください。また、各400 本づつと少量生産のため、数に限りがございます。