説明

2005年より始まったワインカリスマ栽培家・池川 仁氏※とのMBAのワイン造りにおける新しいスタイル「アンウッデッド」シリーズです。

キュヴェ・イケガワの醸造において、補糖によりワインのアルコールを上げることで、抽出力が高まり色調は濃く、そして果実の味わいがより強くなり、これまでのエレガントなスタイルからパワフルなワインへと変化を遂げました。樽熟成前のダイレクトに感じる果実味が楽しめます。

※Team Kisvin（チーム・キスヴィン）代表。農業生産法人（株）i-vines（アイ・ヴァインズ）代表取締役及び農業生産法人（株）Kisvin（キスヴィン）取締役。アメリカ･カリフォルニアにて葡萄栽培について学び、帰国後は独自の栽培理論に基づき、高品質な葡萄を栽培している。