説明

北海道余市産のデラウエアを使用し、醸し仕込みで仕上げた亜硫酸無添加のオレンジワインです。除梗破砕した果皮と果汁を一緒に５日間漬け込み（醸し）、風味やワインの色調の抽出を行いました。細かい澱を残したまま、ステンレスタンクで約６カ月間の熟成しています。外観は淡いオレンジカラーです。バナナや洋梨などの芳香な香りに、ピンクペッパーのような甘やかさのあるスパイスの複雑な香りを感じます。ほどよいボディーと果実味とタンニンのバランスのあるワインになりました。※１　極微量の亜硫酸添加のため、保管は16度以下の冷暗所にてお願いいたします。※２　少量生産のため、１社12本までとなります。