こんにちは。マザーバインズ＆グローサリーズ株式会社の丹羽（にわ）です。2024年3月10日（日）にJR長野駅から徒歩5分の『ピザ＆ワイン酒場シロッコ』様にて、東京のシェフを招いてのワインペアリングディナーを開催いたします！

関連リンク：ピザ＆ワイン酒場シロッコ

会員制焼き鳥「日和」の人気メニュー「ワインと料理のペアリング」が体験できるイベントです！

イベント詳細

日時：3月10日（日）①17：00～19：00（20名）➁20：00～22：00（20名）計40名
場所：ピザ＆ワイン酒場シロッコ（〒380-0826 長野県長野市大字南長野北石堂町1411）
料金：13,000円（料理・ワイン代・税込）
＊料金は事前に現金にてお支払いとさせていただきます。
＊前日及び当日のキャンセルは13,000円のキャンセル料を頂戴致します。
アクセス：JR長野駅より徒歩3分
＊東京からお越しの方：
①（新幹線 かがやき533号 東京駅14:52→長野駅16:13）
➁（新幹線 はくたか573号 東京駅18:04→長野駅19:40）

東京にオフィスのある弊社としては、県外では初のイベントの開催となります。なぜ長野県で開催することになったのか？この企画が立ち上がった経緯からお話させていただきます。

コラボディナーのきっかけ

キーマンは、株式会社和音人（わいんびと）の狩野さんと斎藤さんでした。昨年と一昨年、マザーバインズ長野醸造所にて「Mr.Pairing」というプロジェクトを弊社と共に立ち上げ、高山村産ブドウを原料にプライベートワインの委託醸造を行いました。その活動の中で、高山村産ワインの認知度向上と、長野県ワインの県内飲食店への普及へ向けた企画ができないか？とお話したことが、今回のイベントのきっかけになります。

そして、『ピザ＆ワイン酒場シロッコ』を運営する、株式会社ワンマインドの林海地さん、俊帆さんとも親交もあり、マザーバインズ長野醸造所でのワインのラベル貼りや瓶詰め作業にも参加されたことがあります。

関連リンク：マザーバインズ長野醸造所

株式会社和音人とMr.Pairingプロジェクトについて

株式会社和音人の詳細や、Mr.Pairingプロジェクト立ち上げの経緯については、下記記事にてまとめております。

関連記事：Mr.Pairingプロジェクト～株式会社和音人とのパートナーシップ提携の経緯や活動内容について

株式会社ワンマインドについて

株式会社ワンマインドは、代表の林信行氏が、飲食業を通して長野県はもとより県外や海外から訪れる方々に喜びと幸せを届けるため、「長野に新たな食文化を創造する」という理念のもと2005年に創業。長野市南長野南石堂町に、第一号店となる居酒屋「だいだらぼっち」を開業されました。

会社名の「ワンマインド」はスタッフ達、お客様、お取引様、交友関係とつながるすべての人たちの思いや心が一つになること、そして飲食業を通して皆さんが幸せになることを意味しています。現在は、ご子息の林海地氏、林俊帆氏と共に3店舗を展開されています。

関連リンク：有限会社ワンマインド

盛り上がりを見せる長野県とワイン産業

長野県は、ここ10 年で県内ワイナリー数は 25 社から 80 社に増え、「信州ワインバレー構想2.0」に新たな産地の形成として「八ヶ岳西麓ワインバレー」も追加され、長野県のワイン産業はますます盛り上がりをみせています。同県高山村に2018年にオープンした、マザーバインズ長野醸造所の近隣ワイナリー様をはじめ、多くの長野県内のワイナリー関係者様や長野駅周辺などの飲食店関係者様との繋がりもできました。

関連リンク：信州ワインバレー構想2.0 / マザーバインズ長野醸造所

2024年現在、長野県は国内トップクラスの盛り上がりを見せているものの、ワイナリーや飲食店様に話を聞くと「うちも含めて、長野県産ワインを扱っている飲食店は多くはない」という意見が目立ちます。

最後に～ペアリングディナーの長野県で開催する理由～

今回は一般のお客様ではなく、主に長野市内の飲食店様や酒販店様、ワイン関係者様にご参加いただきます。長野ワインと食事のペアリングを実際に体験してもらい、ご自身の店舗でも長野ワインを採用するきっかけを作っていただく、また、ワイン関係者様には飲食店様との関わりの重要性を体感していただく事を目的としており、高山村産ワインの認知度向上と、県内の飲食店における長野県産ワインの普及率を上げる目的のイベントとなります。この機会にぜひご参加ください！