説明

北海道余市産の（中井観光農園）のケルナーを使用、野生酵母による一次醗酵と、野生乳酸菌によってマロラクティック醗酵を行っております。醗酵後に軽い澱引きを経てステンレスタンクに移し、約7か月の熟成を経てリリースしました。例年よりもフレッシュで軽快な飲み心地のワインに仕上がっています。レモンのような香りと爽快な果実味と酸味が伸びやかな余韻を感じさせてくれます。少し時間をおいても楽しめそうです。