説明

北海道余市町産のナイアガラを使用した亜硫酸無添加のスパークリングワインです。ブドウは丁寧な選果を経て、すぐに房のまま搾汁されました。軽い澱引きのあと野生酵母による発酵を行い、瓶内二次発酵においても一次発酵で生き残った野生酵母の力のみで行っています。外観はクリアイエローです。香りには青りんごや洋ナシなどの甘く華やかな香りがあります。グラスに注ぐ瞬間から鼻をくすぐるように香りが溢れて、飲みたい気持ちを掻き立てられます。味わいは、クリーミーな泡と豊かな果実味が口の中いっぱいに広がり、余韻には伸びやかな酸味を楽しむことができます。瓶内二次発酵の澱を残したまま仕上げていますので濁りが生じます。吹きこぼれる可能性もありますので、抜栓の前は冷蔵庫などで立てたままよく冷やしてください。手間のかかる瓶内二次発酵製法ながら、コスパの高さも◎です！