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シャルドネ 2023 ~木立の畑~

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説明

自社畑のシャルドネ100%使用しています。木樽にて野生酵母で一次醗酵、自然の乳酸菌によるマロラクティック醗酵を経て、約8ヶ月熟成で瓶詰めしています(仕込み中の亜硫酸の添加はなし)外観はゴールドに近いほど濃く、黄桃や杏のようなふくよかな果実の香りに、パンのような香ばしい香りが感じられます。余韻に長く続く香りと酸味は「木立の畑」シリーズならではのポテンシャルを表しています。