説明

自社畑のシャルドネ100％使用しています。木樽にて野生酵母で一次醗酵、自然の乳酸菌によるマロラクティック醗酵を経て、約８ヶ月熟成で瓶詰めしています（仕込み中の亜硫酸の添加はなし）外観はゴールドに近いほど濃く、黄桃や杏のようなふくよかな果実の香りに、パンのような香ばしい香りが感じられます。余韻に長く続く香りと酸味は「木立の畑」シリーズならではのポテンシャルを表しています。